将“以食育德,以德树人”融入餐饮服务,为“全方位育人”提供坚实基础

作者: 时间:2022-10-21 点击数:

为落实湖北省教育厅《关于加强校园文化建设》文件精神,坚持把立德树人内化到大学建设和管理各领域、各方面、各环节,将“以食育德,以德树人”融入餐饮服务,为“全方位育人”提供坚实基础,特制定此方案。

一、食堂文化建设的背景

1.  文化建设的社会发展背景:党的十七大报告提出,“坚持育人为本、德育为先,实施素质教育,提高教育现代化水平,培养德智体美全面发展的社会主义建设者和接班人,办好人民满意的教育”。党的十八大报告进一步强调把“立德树人”作为教育的根本任务,培养造就中国特色社会主义事业的建设者和接班人。

2.  保障服务中心的校园文化建设发展背景:2006年,武汉晴川学院成立之初就以校训“明体达用,抱璞开新”为根基,其中“明体”,意为立志明德、立身成人,体现了我校“以德为先”、“立德树人”的人才培养理念,培养出一批又一批优秀的毕业生和优秀的教育工作者。保障服务中心作为学校的职能部门,积极配合学校的校风学风建设,并为之营造良好的餐饮环境。

3.  案例实施情况简介:俗话说“民以食为天”、“ 身体是人生一切奋斗成功的本钱”,大学生的一日三餐基本都在学校,餐饮是校园文化建设的重要组成部分。保障服务中心积极地提倡和培养 “均衡饮食”、“厉行节约反对浪费”的饮食文化,将“以德树人”和“全方位育人”的思想融入到管理和服务工作中,努力提高服务水平和服务能力,为学生今后的发展奠定基础。并希望通过这种饮食文化的培养,让学生拥有个良好的身体,为社会主义建设打下一个坚实的身体基础。

二、主要任务及措施

1.   主要任务:倡导和培养“均衡饮食”、“厉行节约、反对浪费”的餐饮文化,将“以德树人”和“全方位育人”的思想融入餐饮管理和服务中。

2.   工作措施:

1) 张贴宣传海报,宣传正确的饮食文化。

印刷“均衡饮食”“节约粮食”等宣传海报,悬挂至食堂大厅,让正确的饮食文化潜移默化的进入学生的餐饮生活中。

                

            

2)增加餐饮品种、提供多种膳食营养。

①保障服务中心积极地引进或更新的餐饮品种,为全体师生提供更多的饮食选择。

2021年新引进的品种:炸鸡汉堡、牛肉卤汁饭、浓汁烧、牛肉饭、砂锅鸡等;2022年新引进的品种:新疆炒米粉、面夫子等。

 

②一楼自助餐、三楼的打菜区相较去年提供了更多的菜品选择,努力为师生提供多种膳食纤维,保证营养的均衡。

三、基本成效

1)学生浪费粮食的现象有所减少,慢慢养成了“吃多少,打多少”的饮食习惯,培养了节约粮食的良好习惯。但还是有不少浪费现象的出现。

2)更多的学生意识到饮食均衡的重要性,选择自助餐和打菜的学生有所增加。

3)餐饮环境和饭菜质量得到了提升,学生选择在食堂就餐的人数有所上升,满意度也有所上升。

四、启示经验

通过上述方案的实施及后续的结果,可以看出,学生正确的餐饮意识有一定程度的提升,但还是有待提高。保障服务中心需要更进一步宣传正确的餐饮文化,同时需要更新或引进更多的菜品种,提供优质、多样的膳食营养,将“以食育德,以德树人”融入餐饮服务,为“全方位育人”提供坚实基础。

 

武汉晴川学院保障服务中心

 

 

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